ডেস্ক | বাংলাবাজার পত্রিকা.কম
চর্বি জাতীয় খাবার বেশি খেলে বাড়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা। শরীরচর্চা না করা, ইচ্ছেমতো খাবার খাওয়ার অভ্যাস থাকলে বেড়ে যাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। অন্যদিকে কোলেস্টেরলের মাত্রা বশে না থাকলে বেড়ে যায় হৃদরোগের ঝুঁকি।
কিন্তু কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা কি খুব কঠিন? চিকিৎসকদের মতে, সঠিক লাইফস্টাইল মেনে চললে আর ঠিকমতো ওষুধ খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। এজন্য ভাজাভুজি খাবার কম খাওয়া, ফাস্টফুড এড়িয়ে চলা আর নিয়মিত শরীরচর্চা করার মতো বিষয়গুলোতে জোর দিতে হবে।
কিছু খাবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। কী সেগুলো? চলুন জানা যাক-
ফাইবার
প্রতিদিন ৫ থেকে ১০ গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ করুন। এতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে। এছাড়া কোলেস্টেরলের পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে ফাইবার। খাদ্যতালিকায় রাখুন ওটস, বাজরা, রাগির মতো দানাশস্য এবং সব ধরনের শাকসবজি।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
ফ্যাট মানেই খারাপ, এমন ধারণা ভুল। হার্ট ভালো রাখতে হলে হেলদি ফ্যাটও ডায়েটে রাখতে হবে। এজন্য খাবার পাতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার রাখুন। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। রোজকার খাদ্যতালিকায় সামুদ্রিক মাছ রাখুন। এছাড়া খেতে পারেন আখরোট, চিয়া সিডস। এগুলো ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস।
বাদাম
রোজকার খাবার পাতে এক মুঠো আখরোট ও কাঠবাদাম রাখুন। এতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকবে। আখরোট ও কাঠবাদামের মধ্যে হেলদি ফ্যাট, ফাইবার ও প্ল্যান্ট স্টেরল রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া বাদামে থাকা ভিটামিন ই ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা হার্ট ভালো রাখে। তাই রোজকার ডায়েটে আখরোট আর কাঠবাদাম রাখুন।
প্ল্যান্ট স্টেরোল ও স্ট্যানল
প্ল্যান্ট স্টেরোল ও স্ট্যানল হলো উদ্ভিদে পাওয়া দুটি প্রাকৃতিক যৌগ, যা খারাপ বা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। যেসব খাবারে এই দুই যৌগ পাওয়া যায়, সেগুলো রোজের খাদ্যতালিকায় রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল, দানাশস্য, ডাল, শাকসবজির মধ্যে সহজেই এই উপাদান পেয়ে যাবেন।
